A única mulher na ala dos chefs.
Alma do Norte, mão firme para a cozinha tradicional portuguesa e um génio a recriar a nossa gastronomia. Assim se define Marlene Vieira, a cara feminina da ala dos chefs e um dos nomes em que a Time Out mais tem apostado ao longo dos últimos anos. Com um percurso feito em restaurantes de luxo, Marlene trouxe à Ribeira o melhor do receituário nacional, tanto em forma de petiscos como de pratos consistentes. Não admira, portanto, que esteja sempre na lista dos favoritos dos nossos turistas.Time Out Dixit “Dizem que é difícil definir o estilo de Marlene, mas não é. Marlene faz um apanhado de todos os pratos e ingredientes que já quase ninguém usa – mas devia. Por isso inspira tanta gente”
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