Time Out Dixit\r\n\u201cA perfei\u00e7\u00e3o est\u00e1 ali, naqueles poucos cent\u00edmetros c\u00fabicos do lombo de vaca, de prefer\u00eancia mal passados e afogados num molho divino, com batatas que fazem todos os sentidos estalar.\u201d<\/em><\/span><\/p>\r\n \r\n\r\nA n\u00e3o perder:<\/strong> Bife do Lombo \u00e0 Caf\u00e9 de S\u00e3o Bento\r\n\r\n\r\nEncomende J\u00e1\r\n<\/a>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"H\u00e1 quase uma d\u00e9cada que a Time Out atribui a esta casa o t\u00edtulo de melhor bife de Lisboa. N\u00e3o \u00e9 por acaso. A qualidade da carne, o corte, o molho, as batatas\u2026 tudo \u00e9 perfeito.","protected":false},"author":1,"featured_media":452,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"amp_status":""},"acf":{"space-number":"7","tag":"","description":"Bifes","icon":false,"image-detail":1204,"content":[{"acf_fc_layout":"recipe","title":"Bife \u00e0 Caf\u00e9 de S\u00e3o Bento","icon":"vaca-1","description":" O melhor bife de Lisboa n\u00e3o tem grandes segredos quanto aos ingredientes, mas esconde alguns truques na confec\u00e7\u00e3o. E na escolha da carne, claro. O lombo, com uma m\u00e9dia de 190 gramas, deve ser de alt\u00edssima qualidade, ter alguma altura e estar bem limpo de gorduras. O primeiro passo \u00e9 aquecer um bom bocado de manteiga numa frigideira, p\u00f4r o bife na gordura e sel\u00e1-lo bem na manteiga quente \u2013 mais ou menos tempo, dependendo se quer o bife bem ou mal passado. Em seguida, retirar do lume, reservar num prato e deitar fora a gordura. Numa nova frigideira, deitar outro peda\u00e7o de manteiga , natas (da marca Longa Vida, se quiser ser fiel \u00e0 receita original) e mexer no lume forte, para ligar bem. Juntar flor de sal e pimenta preta a gosto e continuar a mexer, agitando a frigideira (em vez de usar uma colher) para ligar bem o molho. Depois meter o bife na frigideira, pression\u00e1-lo com um garfo de um lado e do outro e juntar ao molho o suco da carne que ficou no prato \u2013 sempre com lume forte. Retirar o bife, voltar a agitar o molho, recolocar o bife, reserv\u00e1-lo mais uma vez, mexer o molho de novo e no final acrescentar alguma pimenta, antes de o fazer escorrer sobre o bife.<\/p>\n","ingredients":" BIFE DO LOMBO
\nMARGARINA
\nMANTEIGA
\nNATAS
\nFLOR DE SAL
\nPIMENTA<\/p>\n","image":1203}],"category":["Carne"],"piso_value":"0"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/comer-e-beber\/144"}],"collection":[{"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/comer-e-beber"}],"about":[{"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/types\/comer-e-beber"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/comer-e-beber\/144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8055,"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/comer-e-beber\/144\/revisions\/8055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/media\/452"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/timeoutmarket.loadhtl.com\/lisboa\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}